天草の魚と馬刺しの店　魚粋　

將於7月9日（星期四）遷址並重新在熊本東急REI酒店開業！屆時將提供我們引以為傲的新鮮海鮮和熊本著名的當地美食套餐。

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我們提供各種熊本和九州特色菜餚，包括極其新鮮的刺身和車蝦天婦羅，這些食材都是用活魚運輸車直接從天草漁港運送過來的；還有馬刺身、陶瓷盤烤馬刺身、紙鍋馬肉涮涮鍋和芥末蓮藕。您可以享用新鮮海鮮和熊本美食，還有 2 小時無限暢飲選項。我們的服務可用於各種場合，從商務旅行和觀光期間的用餐到招待客戶。

一位魷魚專家展示了極度新鮮的活魷魚刺身和當地魚類。

數量有限

我們從佐賀縣（日本主要的魷魚捕撈地之一）、大分縣和山口縣的漁港直接向門市運送新鮮魷魚！這些魷魚在水箱中游動，然後由我們內部認證的「魷魚大師」（魷魚處理技術人員）進行處理，他們擁有專業的知識和技能。日本魷魚以其美麗、半透明的肉質和獨特的口感為特色，每一口都能感受到的甜味是其主要吸引力。請享用我們的新鮮魷魚。

優質馬肉刺身、赤牛牛肉及其他熊本特產

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盡情享用正宗馬肉，包括入口即化的“優質大理石紋馬刺身”，以及稀有的“馬肝刺身”。此外，我們還提供各種熊本的代表性當地風味，包括一文字咕嚕咕嚕、新鮮油炸的芥蓮藕、燉馬雜。這些精美的餐具非常適合用來宴請來自縣外的客人，無論是觀光還是商務出行。

「赤牛熔岩牛排」－瘦肉的濃鬱風味和嫩滑口感。

這款奢華牛排選用熊本著名的赤牛牛肉，在熔岩板上烤製至完美，讓您充分享受瘦肉固有的濃鬱風味和鮮嫩口感。請嘗試一次。

從長崎和天草的漁港運送新鮮活魚。

我們每天從薩基漁港採購新鮮的時令魚類，這些魚類都是經過我們眼光的精心挑選。我們以最優質的形式提供九州海域的豐富物產，包括「6種海鮮拼盤」、根據當日捕撈情況而變化的豪華刺身，以及佐以芝麻醬油的當地魚類。

【第一名】魚水鮮魚拼盤（6種）

每份1380日元

我們經驗豐富的魚販精心挑選最新鮮的魚，並一絲不苟地將其製成刺身。請享用當季最新鮮的魚類。

【第二名】雞腿肉塔塔基

¥680(税込)

享受成熟雞肉特有的緊實口感和濃鬱鮮美的味道，每一口都能感受到。

【第三名】燉馬雜碎

¥730(税込)

馬雜碎先用小火慢燉至軟爛，再用味噌醃製。味噌的甜鹹風味與馬雜碎完美融合，造就了其絕妙的口感。在熊本，馬雜碎通常作為米飯的配菜食用，例如在套餐中。

[第4名] 一文字古魯古魯

500日元(税込)

魚水一字咕嚕咕嚕是熊本代表性的鄉土料理。將蔥（一字品種）快速汆燙水，捲起來，佐以清爽的醋味噌醬汁享用。酥脆的口感令人上癮。

【第五名】天草壽司五件套

¥1320(税込)

這款壽司製作精良，選用精心挑選的海鮮，如藍鰭金槍魚、魷魚、琥珀魚和來自天草的新鮮魚類，所有食材都由技藝精湛的廚師精心烹製而成。每一件作品都是由我們的工匠精心手工製作的。

鮮活魷魚刺身（數量有限，售完為止）

1800日元至5400日元

日本魷魚以其美麗、半透明的肉質和獨特的口感為特色，每一口都能感受到的甜味是其主要吸引力。我們每天從佐賀縣、九州島的遊飛港以及大分縣和山口縣等地的漁港向各門市運送新鮮的野生魷魚。享受品嚐新鮮活魷魚的刺激！ 【價格】・100克（約1人份）1,800日元・150克（約1-2人份）2,700日元・200克（約2人份）3,600日圓・250克（約2-3人份）4,500日圓・300克（約3人份）5,400日圓*供應情況可能因天氣等因素而有所變動。

【後續菜餚】刺身/天婦羅/鹽烤菜餚

每人300日元

耳朵和爪子可以在後面的菜餚中享用兩次。享用完我們新鮮的海鮮刺身後，歡迎隨時與我們的工作人員交談。

來自魚水的六種新鮮魚類拼盤

每份1380日元

*可供兩人或兩人以上使用。*內容可能因供應情況而有所變更。

雞腿肉塔塔基

¥680(税込)

享受成熟雞肉特有的緊實口感和濃鬱鮮美的味道，每一口都能感受到。

當地魚配芝麻醬油

¥680(税込)

這道菜選用當天採購的新鮮本地魚肉，口感緊實彈牙，再配上我們特製的濃鬱芝麻醬油調味汁，味道鮮美，是佐酒佳品。

五種馬肉刺身拼盤

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「大理石紋馬刺身」、「瘦馬刺身」、「馬肉雙拼」、「馬肉紅刺身」和「馬肉鱗刺身」五種拼盤 [5種拼盤：¥4,650 / 半份5種拼盤：¥2,450]

四種馬肉刺身拼盤

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「大理石紋馬刺身」、「瘦馬刺身」、「馬肉雙拼」、「馬肉紅刺身」四拼 [4種拼盤：3,300日圓 / 半份4種拼盤：1,780日圓]

三種馬肉刺身拼盤

2200日元(税込)

一盤瘦馬肉刺身、馬肉二甲（一種馬肉）和馬肉紅（另一種馬肉）。

上等大理石紋馬肉刺身

2900日元(税込)

美麗的紋理是其優良品質的證明。放入口中瞬間，優質脂肪融化，柔和的甜味和濃鬱的鮮味瞬間瀰漫開來。

瘦馬肉刺身

¥1820(税込)

這道菜能讓您直接品嚐到馬肉清淡自然的口味和鮮嫩的口感。

馬肝刺身

2300日元(税込)

與牛肝不同，它具有獨特的酥脆口感和濃鬱的風味。這是一件極為罕見且精美的物品，與酒類搭配堪稱完美。

馬玉克

900日元(税込)

切成薄片的鮮馬肉裹上特製的甜辣醬和濃鬱的蛋黃。入口即化的口感和濃鬱的風味堪稱完美搭配。

烤馬肉配柚子醋

1000日元(税込)

我們用少許烤肉的方式烤製了肋骨之間的鮮嫩肉塊“himo”。清爽的柚子醋提升了油脂的甜鹹風味。

陶瓷盤烤馬脾

1680日元(税込)

鮮嫩多汁的“himo”肉在陶瓷盤上慢烤。趁熱送到嘴邊，每一口都能品嚐到濃鬱的肉汁和鮮美的味道。

醃葫蘆

600日元(税込)

用整個葫蘆製成的視覺效果驚豔的泡菜，葫蘆被認為是好運的象徵。清爽可口的口感和恰到好處的鹹度，使其成為清潔味蕾的完美選擇。

一個角色旋轉

500日元(税込)

熊本的代表性地方菜餚。將蔥（一字品種）快速汆燙水，捲起來，佐以清爽的醋味噌醬汁享用。酥脆的口感令人上癮。

新鮮炸製的辣蓮藕

¥660(税込)

我們提供熊本特色美食，炸至完美，新鮮供應。蓮藕的清爽口感和日本芥末的辛辣味，使這道菜與酒和米飯堪稱絕配。

一盤盡情享受熊本特色美食！肥後森

1670 日元(税込)

一盤「瘦馬刺身」、「馬肉」、「山海膽豆腐」、「肥後茄子田樂」、「竹輪沙拉」、「一文字咕嚕咕嚕」、「芥末蓮藕」、「葫蘆泡菜」和「高菜飯糰」。

烤毛豆

480日元(税込)

煙燻醃蘿蔔佐奶油乳酪

¥530(税込)

醃菜

¥730(税込)

卡茨和清酒竊賊

¥530(税込)

醃製鰹魚內臟，有時被稱為日本版的鳀魚。這是一種與清酒和燒酒搭配的美味佳餚。

魷魚肝沙拉

480日元(税込)

我們將用當天最好的魚做生魚片。■半尺寸：550日圓（含稅）

天草大王肝醬

880日元(税込)

我們將奶油乳酪拌入用熊本縣天草市當地雞種“天草大王”製成的肝醬中。這也推薦給不喜歡吃肝臟的人。

奧薩馬鈴薯沙拉

500日元(税込)

凱薩沙拉佐水菜和蓮藕片

¥780(税込)

我們以經典的凱薩沙拉為基礎，主要以蔬菜製成。【半尺寸：400日圓】

用當地章魚製成的天婦羅，佐以天草鹽。

880日元(税込)

天草鹽炸雞

¥750(税込)

炸薯條（配天草鹽）

550日元(税込)

厚切炸竹莢魚

850日元(税込)

這道招牌炸魚料理選用肉質飽滿多汁的竹莢魚，外酥裡嫩。

時令薩摩炸魚餅

600日元(税込)

馬蘇里拉起司天婦羅

600日元(税込)

【卡門貝爾起司薯條 450日圓】

烤條紋鯖魚

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[1張：1980日圓 / 半張：1100日圓]

鹽烤黑喉鱸魚

1200日元(税込)

我們用鹽烤製了上等黑喉海鱸魚（通常被稱為“白魚中的肥金槍魚”），以鎖住其豐富的優質脂肪和鮮味，從而烹製出一道多汁美味的菜餚。

紅雞肉丸

¥930(税込)

這道菜讓您能夠品嚐到優質「赤烤雞」彈牙的口感和濃鬱的風味，以及炭火燒烤的芬芳。

赤牛熔岩牛排

2200日元(税込)

這款奢華牛排選用熊本著名的赤牛牛肉，在熔岩板上烤製至完美，讓您充分享受瘦肉固有的濃鬱風味和鮮嫩口感。

阿索比豬肉熔岩石烤涮鍋

¥980(税込)

這款精緻的涮涮鍋選用產自阿蘇純淨自然環境的“阿蘇豬肉”，其肥肉香甜，肉質鮮嫩，在火山石上略微烤製，口感清爽。

清酒蒸蛤蜊（香濃湯汁）

¥680(税込)

新鮮出爐的日式高湯蛋捲

¥650(税込)

馬雜燉菜

¥730(税込)

馬雜碎先用小火慢燉至軟爛，再用味噌醃製。味噌的甜鹹風味與馬雜碎完美融合，造就了其絕妙的口感。在熊本，馬雜碎通常作為米飯的配菜食用，例如在套餐中。

蜂蜜芥末炸魚餅沙拉

600日元(税込)

天草海鮮茶碗蒸（蒸蛋奶）

450日元(税込)

馬肉用醬油燉煮，配上蒸蛋羹

450日元(税込)

魚肉壽司拼盤（10件）

2480日元(税込)

我們使用當天採購的新鮮海鮮，如金槍魚、魷魚、日本薑、蝦、蔥、扇貝、鮭魚籽以及來自天草的活魚來製作壽司。

天草壽司五件套

¥1320(税込)

整條康吉鰻壽司（1 件）

¥620(税込)

馬肉壽司（瘦肉）2個

500日元(税込)

馬肉握壽司（大理石紋）2個

1000日元(税込)

香煎琥珀魚佐磨碎的白蘿蔔和柚子醋（2塊）

¥420(税込)

薑汁醬油烤條紋竹莢魚（2條）

480日元(税込)

大鰭礁魷佐彩色芝麻（2個）

¥420(税込)

蝦仁配蛋黃醬（2個）

400日元(税込)

精緻的握壽司，展現了工匠們的精湛技藝。

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盡情享用我們由技藝精湛的廚師精心製作的精緻壽司，選用專家鑑賞家精心挑選的海鮮！除了天草當季捕撈的魚類，我們還提供鮪魚、魷魚、蝦、扇貝等經典壽司，以及馬刺身配海膽、炙烤扇貝配柚子碎壽司、雪蟹配檸檬鹽壽司等特色創意壽司。每一件作品都由我們技藝精湛的工匠精心製作，讓您完全放心享用。

魚水壽司的壽司飯真好吃！他們對米飯的要求很高，而且使用的是自家特製的醋。

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我們每年進行三次口味測試，並根據產品的產地和品牌精心挑選產品。我們使用國產米，主要是每年在口味排名中都名列前茅的“特級A”米，並與壽司米混合使用。我們使用特製的壽司醋，經過發酵和陳釀，使其具有濃鬱的酸度和醇厚的風味，然後用它來製作壽司飯。

只有擁有「壽司許可證」的人才能將壽司的精髓融入每一粒米中。

880日元(税込)

不是每個人都會煮壽司飯。只有參加並通過由外部講師主持的煮飯培訓課程的人才被允許煮壽司飯。我們精湛的淘米技術採用先進的沙裡萊感測器去除米中的雜質，並根據季節調整水量，使米飯達到甜度的完美平衡。

使用熊本縣品牌“熊山之光燒”

※圖像是圖像

「熊本之輝」是熊本縣熊本縣農業研究中心培育的獨特品種。這款大米繼承了「越光」和「日光」的美味，這兩種米都以其優良的口感而聞名。它的特點是口感香甜有嚼勁，無論是新鮮煮熟還是用於製作飯糰或便當盒，都非常美味。此外，它矗立在稻田中的樣子，糙米的透明質感，以及煮熟米飯的光澤——它的一切都很美，使其成為一種卓越的產品。它的特點是煮熟後表面光滑，黏性強，味道鮮美。

食材來自大米專家（大米大師）岡本商店。

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從直接從簽約農戶採購米到碾米、包裝和運輸，我們全程自主完成每一個環節。岡本商店聘請了對大米瞭如指掌的大米大師，是一家獲得 HACCP 認證的工廠。此外，我們透過店鋪老闆岡本先生的嚴格管理和碾米工藝，提供安全可靠的米。岡本先生是全國僅有的約 500 位五星級碾米大師之一。

由稻米專家精選並採用專業技法烹調的優質米。

※圖像是圖像

我們使用岡本商店最近一週內碾磨的米。我們也用一種不會讓米香味流失的方式來淘米。浸泡時間和水量也經過仔細調整。煮熟後，將米飯靜置蒸熟，然後刨去多餘的水分，以確保味道均勻分佈並保留香味。

海鮮飯配車蝦

1800日元(税込)

一小碗天草醃魚（含湯汁）

700日元(税込)

醬油燉馬肉，盛於小碗中（配肉湯）

700日元(税込)

烤飯糰配醃芥菜

280日元(税込)

這是用高菜（醃芥菜）製成的烤飯糰，高菜是熊本的特產。

蛤蜊湯

¥530(税込)

魚骨味噌湯

580日元(税込)

蕨餅黃子

¥470(税込)

日式芭菲

¥660(税込)

軟糖巧克力

¥620(税込)

【本友社香草冰淇淋 250日圓 / 蘋果雪葩 250日圓 / 德科彭雪葩 250日圓】

適合重要商務會議和晚宴的私人私人空間

我們有幾間私人私人房間，非常適合 4 人、6 人或 10 人的小型聚會。透過連接各個私人房間，該場地最多可容納 30 或 36 人。我們的場地適合舉辦各種活動，從小型晚宴和商務會議到大型宴會。

餐廳設有吧台座位，可以欣賞活魚缸的景色。

一邊享用生魚片和壽司，一邊欣賞活魚缸裡游弋著來自長崎和天草漁港的新鮮魚類，這真是一種特別的體驗。也建議在出差或度假期間用餐，以及招待來自縣外的客人時使用。

テーブル2名様 × 6

這個桌椅區，一側配有長凳，最多可容納 8 人。它非常適合與家人、朋友或同事進行小型聚會，提供輕鬆舒適的體驗。歡迎隨時過來。

個室4名様 × 3

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【半私密包廂（桌椅）| 2-6人】在舒適的半私密包廂內放鬆身心，包廂配有桌椅，可容納2-4人或4-6人，無需擔心周圍環境。我們的長椅非常適合家庭用餐或與朋友的休閒聚會。

個室6名様 × 5

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【半私密包廂（桌椅）| 4-30人】享受私密聚會，無需擔心他人。透過合併設計用於 4-6 人的房間，最多可容納 30 人。我們的休息區讓您可以放鬆身心，無需擔心周圍的人，非常適合各種場合，例如與親密朋友聚會、小型同學聚會或下班後的慶祝活動。

カウンター1名様 × 7

【吧台座位 | 最多可容納7人】推薦給獨自用餐者或情侶！下班後小酌一杯的理想選擇。這些吧台座位非常適合獨自旅行的旅客，無論是商務旅行還是度假。這些座位可以讓您在用餐的同時欣賞魚缸裡的魚兒遊來游去。

カウンター4名様 × 2

[吧台座位 | 最多可容納 4 人] 非常適合朋友或同事等小型團體。我們的吧台座位非常適合與朋友或同事進行小型聚會，或在出差期間享用便餐。歡迎品嚐我們精心挑選的美味佳餚，例如新鮮魚刺身和馬肉刺身，以及我們精選的酒精飲料。

掘りごたつ個室12名様 × 3

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【私人包廂（下沉式座位/榻榻米包廂）| 可容納 7-36 人】非常適合大型宴會、團體聚會、商務會議和晚宴。這些用牆壁和門隔開的私人空間，不僅適用於公司宴會，也適用於招待客戶或商務晚宴等重要商務場合。這些座位非常搶手，所以我們建議您儘早預訂。

掘りごたつ個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【私人包廂（附下沉式座位）| 可容納 7-10 人】非常適合公司宴會或家庭聚會。這間私人包廂設有下沉式餐桌（堀驁た ...這個座位區與其他餐桌稍微分開，讓您可以享受一個私密的空間。歡迎隨時與我們聯絡。

一定要嚐嚐我們的新鮮魷魚刺身！

日本魷魚以其美麗、半透明的肉質和獨特的口感為特色，每一口都能感受到的甜味是其主要吸引力。

優質馬肉刺身和赤牛

品嚐正宗的馬肉菜餚，例如入口即化的“優質大理石紋馬刺身”，以及珍稀的“馬肝刺身”。

大自然孕育的傑作。

海是天草，山是阿蘇山。品嚐用產自熊本（這些食材的故鄉）的食材製作的時令美味。

精緻！當地美食課程

我們提供適合觀光或商務旅行用餐的地區特色菜餚，也適合招待外地客人。

來自長崎天草的新鮮活魚

除了魷魚，我們還提供由我們眼光獨到的專家從天草和長崎的漁港精心挑選的時令新鮮魚類，確保它們處於最佳狀態。

放鬆身心，無需擔心周遭環境。

這是一個下沉式座位區，可容納 4 人或以上團體。此外，拆除隔間後，空間最多可容納 30 人。

餐廳內設有活魚缸。只有在接到訂單後，我們的廚師才會從魚缸中取出魚來烹飪。

日式風格的室內空間可用於各種場合，從公司聚會和同事聚會到家庭和親戚聚會以及商務招待。

作為確保顧客安全用餐的措施，我們向顧客借用酒精消毒劑，用酒精對店內的桌子和其他表面進行消毒，並確保員工正確洗手和漱口。我們會定期對店內進行通風並提供寬敞的座位。