天草の魚と馬刺しの店　魚粋　

将于7月9日（星期四）迁址并重新在熊本东急REI酒店开业！届时将提供我们引以为豪的精选新鲜海鲜和熊本著名的当地美食套餐。

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我们提供各种熊本和九州特色菜肴，包括极其新鲜的刺身和车虾天妇罗，这些食材都是用活鱼运输车直接从天草渔港运送过来的；还有马刺身、陶瓷盘烤马刺身、纸锅马肉涮涮锅和芥末莲藕。您可以享用新鲜海鲜和熊本美食，还有 2 小时无限畅饮选项。我们的服务可用于各种场合，从商务旅行和观光期间的用餐到招待客户。

一位鱿鱼专家展示了极其新鲜的活鱿鱼刺身和当地鱼类。

数量有限

我们从佐贺县（日本主要的鱿鱼捕捞地之一）、大分县和山口县的渔港直接向门店运送新鲜鱿鱼！这些鱿鱼在水箱中游动，然后由我们内部经过认证的“鱿鱼大师”（鱿鱼处理技术人员）进行处理，他们拥有专业的知识和技能。日本鱿鱼以其美丽、半透明的肉质和独特的口感为特色，每一口都能感受到的甜味是其主要吸引力。请享用我们的新鲜鱿鱼。

优质马肉刺身、赤牛牛肉及其他熊本特产

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尽情享用正宗马肉，包括入口即化的“优质大理石纹马刺身”，以及珍稀的“马肝刺身”。此外，我们还提供各种熊本的代表性地方风味，包括一文字咕噜咕噜、新鲜油炸的芥莲藕、炖马杂。这些精美的餐具非常适合用来宴请来自县外的客人，无论是观光还是商务出行。

“赤牛熔岩牛排”——瘦肉的浓郁风味和嫩滑口感。

这款奢华牛排选用熊本著名的赤牛，在熔岩板上烤制至完美，让您充分享受瘦肉固有的浓郁风味和鲜嫩口感。请尝试一次。

从长崎和天草的渔港运送新鲜活鱼。

我们每天从萨基渔港采购新鲜的时令鱼类，这些鱼类都是经过我们眼光的精心挑选。我们以最优质的形式提供九州海域的丰富物产，包括“6种海鲜拼盘”、根据当日捕捞情况而变化的豪华刺身，以及佐以芝麻酱油的当地鱼类。

【第一名】鱼水鲜鱼拼盘（6种）

每份1380日元

我们经验丰富的鱼贩精心挑选最新鲜的鱼，并一丝不苟地将其制成刺身。请享用当季最新鲜的鱼类。

【第二名】鸡腿肉塔塔基

¥680(税込)

享受成熟鸡肉特有的紧实口感和浓郁鲜美的味道，每一口都能感受到。

【第三名】炖马杂碎

¥730(税込)

马杂碎先用小火慢炖至软烂，再用味噌腌制。味噌的甜咸风味与马杂碎完美融合，造就了其绝妙的口感。在熊本，马杂碎通常作为米饭的配菜食用，例如在套餐中。

[第4名] 一文字古鲁古鲁

500日元(税込)

鱼水一文字咕噜咕噜是熊本的代表性乡土料理。将葱（一文字品种）快速焯水，卷起来，佐以清爽的醋味噌酱汁享用。酥脆的口感令人上瘾。

【第五名】天草寿司五件套

¥1320(税込)

这款寿司制作精良，选用精心挑选的海鲜，如蓝鳍金枪鱼、鱿鱼、琥珀鱼和来自天草的新鲜鱼类，所有食材都由技艺精湛的厨师精心烹制而成。每一件作品都是由我们的工匠精心手工制作的。

鲜活鱿鱼刺身（数量有限，售完即止）

1800日元至5400日元

日本鱿鱼以其美丽、半透明的肉质和独特的口感为特色，每一口都能感受到的甜味是其主要吸引力。我们每天都从佐贺县、九州岛的游吹市以及大分县和山口县等地的渔港向各门店运送新鲜的野生鱿鱼。享受品尝新鲜活鱿鱼的刺激！【价格】・100克（约1人份）1,800日元・150克（约1-2人份）2,700日元・200克（约2人份）3,600日元・250克（约2-3人份）4,500日元・300克（约3人份）5,400日元*供应情况可能因天气等因素而有所变化。

【后续菜品】刺身/天妇罗/盐烤菜肴

每人300日元

耳朵和爪子可以在后面的菜肴中享用两次。享用完我们新鲜的海鲜刺身后，欢迎随时与我们的工作人员交谈。

来自鱼水的六种新鲜鱼类拼盘

每份1380日元

*可供两人或两人以上使用。*内容可能因供应情况而有所变更。

鸡腿肉塔塔基

¥680(税込)

享受成熟鸡肉特有的紧实口感和浓郁鲜美的味道，每一口都能感受到。

当地鱼配芝麻酱油

¥680(税込)

这道菜选用当天采购的新鲜本地鱼肉，口感紧实弹牙，再配上我们特制的浓郁芝麻酱油调味汁，味道鲜美，是佐酒佳品。

五种马肉刺身拼盘

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“大理石纹马刺身”、“瘦马刺身”、“马肉双拼”、“马肉红刺身”和“马肉鳞刺身”五种拼盘 [5种拼盘：¥4,650 / 半份5种拼盘：¥2,450]

四种马肉刺身拼盘

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“大理石纹马刺身”、“瘦马刺身”、“马肉双拼”、“马肉红刺身”四拼 [4种拼盘：3,300日元 / 半份4种拼盘：1,780日元]

三种马肉刺身拼盘

2200日元(税込)

一盘瘦马肉刺身、马肉二甲（一种马肉）和马肉红（另一种马肉）。

上等大理石纹马肉刺身

2900日元(税込)

美丽的纹理是其优良品质的证明。放入口中瞬间，优质脂肪融化，柔和的甜味和浓郁的鲜味瞬间弥漫开来。

瘦马肉刺身

¥1820(税込)

这道菜能让您直接品尝到马肉清淡自然的口味和鲜嫩的口感。

马肝刺身

2300日元(税込)

与牛肝不同，它具有独特的酥脆口感和浓郁的风味。这是一件极其罕见且精美的物品，与酒类搭配堪称完美。

马玉克

900日元(税込)

切成薄片的鲜马肉裹上特制的甜辣酱和浓郁的蛋黄。入口即化的口感和浓郁的风味堪称完美搭配。

烤马肉配柚子醋

1000日元(税込)

我们用少许烤肉的方式烤制了肋骨之间的鲜嫩肉块“himo”。清爽的柚子醋提升了油脂的甜咸风味。

陶瓷盘烤马脾

1680日元(税込)

鲜嫩多汁的“himo”肉在陶瓷盘上慢烤。趁热送到嘴边，每一口都能品尝到浓郁的肉汁和鲜美的味道。

腌葫芦

600日元(税込)

用整个葫芦制成的视觉效果惊艳的泡菜，葫芦被认为是好运的象征。清爽可口的口感和恰到好处的咸度，使其成为清洁味蕾的完美选择。

一个角色旋转

500日元(税込)

熊本的代表性地方菜肴。将葱（一文字品种）快速焯水，卷起来，佐以清爽的醋味噌酱汁享用。酥脆的口感令人上瘾。

新鲜炸制的辣莲藕

¥660(税込)

我们提供熊本特色美食，炸至完美，新鲜供应。莲藕的爽脆口感和日本芥末的辛辣味道，使这道菜与酒和米饭堪称绝配。

一盘尽享熊本特色美食！肥后森

1670 日元(税込)

一盘“瘦马刺身”、“马肉籽”、“山海胆豆腐”、“肥后茄子田乐”、“竹轮沙拉”、“一文字咕噜咕噜”、“芥末莲藕”、“葫芦泡菜”和“高菜饭团”。

烤毛豆

480日元(税込)

烟熏腌萝卜配奶油奶酪

¥530(税込)

腌菜

¥730(税込)

卡茨和清酒窃贼

¥530(税込)

腌制鲣鱼内脏，有时被称为日本版的鳀鱼。这是一种与清酒和烧酒搭配的美味佳肴。

鱿鱼肝沙拉

480日元(税込)

我们将用当天最好的鱼做生鱼片。■半尺寸：550日元（含税）

天草大王肝酱

880日元(税込)

我们将奶油奶酪拌入用熊本县天草市当地鸡种“天草大王”制成的肝酱中。这也推荐给那些不喜欢吃肝脏的人。

奥萨土豆沙拉

500日元(税込)

凯撒沙拉配水菜和莲藕片

¥780(税込)

我们以经典的凯撒沙拉为基础，主要用蔬菜制作而成。【半码：400日元】

用当地章鱼制成的天妇罗，佐以天草盐。

880日元(税込)

天草盐炸鸡

¥750(税込)

炸薯条（配天草盐）

550日元(税込)

厚切炸竹荚鱼

850日元(税込)

这道招牌炸鱼菜肴选用肉质饱满多汁的竹荚鱼，外酥里嫩。

时令萨摩炸鱼饼

600日元(税込)

马苏里拉奶酪天妇罗

600日元(税込)

【卡门贝尔奶酪薯条 450日元】

烤条纹鲭鱼

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[1张：1980日元 / 半张：1100日元]

盐烤黑喉鲈鱼

1200日元(税込)

我们用盐烤制了上等黑喉海鲈鱼（通常被称为“白鱼中的肥金枪鱼”），以锁住其丰富的优质脂肪和鲜味，从而烹制出一道多汁美味的菜肴。

红鸡肉丸

¥930(税込)

这道菜让您能够品尝到优质“赤烤鸡”弹牙的口感和浓郁的风味，以及炭火烧烤的芬芳。

赤牛熔岩牛排

2200日元(税込)

这款奢华牛排选用熊本著名的赤牛，在熔岩板上烤制至完美，让您充分享受瘦肉固有的浓郁风味和鲜嫩口感。

阿索比猪肉熔岩石烤涮锅

¥980(税込)

这款精致的涮涮锅选用产自阿苏纯净自然环境的“阿苏猪肉”，其肥肉香甜，肉质鲜嫩，在火山石上略微烤制，口感清爽。

清酒蒸蛤蜊（香浓汤汁）

¥680(税込)

新鲜出炉的日式高汤煎蛋卷

¥650(税込)

马杂炖菜

¥730(税込)

马杂碎先用小火慢炖至软烂，再用味噌腌制。味噌的甜咸风味与马杂碎完美融合，造就了其绝妙的口感。在熊本，马杂碎通常作为米饭的配菜食用，例如在套餐中。

蜂蜜芥末炸鱼饼沙拉

600日元(税込)

天草海鲜茶碗蒸（蒸蛋羹）

450日元(税込)

马肉用酱油炖煮，配上蒸蛋羹

450日元(税込)

鱼肉寿司拼盘（10件）

2480日元(税込)

我们使用当天采购的新鲜海鲜，如金枪鱼、鱿鱼、日本姜、虾、葱、扇贝、鲑鱼籽以及来自天草的活鱼来制作寿司。

天草寿司五件套

¥1320(税込)

整条康吉鳗寿司（1 件）

¥620(税込)

马肉寿司（瘦肉）2个

500日元(税込)

马肉握寿司（大理石纹）2个

1000日元(税込)

香煎琥珀鱼配磨碎的白萝卜和柚子醋（2块）

¥420(税込)

姜汁酱油烤条纹竹荚鱼（2条）

480日元(税込)

大鳍礁鱿配彩色芝麻（2个）

¥420(税込)

虾仁配蛋黄酱（2个）

400日元(税込)

精致的握寿司，展现了工匠们的精湛技艺。

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尽情享用我们由技艺精湛的厨师精心制作的精致寿司，选用专家鉴赏家精心挑选的海鲜！除了天草当季捕捞的鱼类，我们还提供金枪鱼、鱿鱼、虾、扇贝等经典寿司，以及马刺身配海胆、炙烤扇贝配柚子碎寿司、雪蟹配柠檬盐寿司等特色创意寿司。每一件作品都由我们技艺精湛的工匠精心制作，让您完全放心享用。

鱼水寿司的寿司饭真好吃！他们对米饭的要求很高，而且使用的是自家特制的醋。

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我们每年进行三次口味测试，并根据产品的产地和品牌精心挑选产品。我们使用国产大米，主要是每年在口味排名中都名列前茅的“特级A”米，并与寿司米混合使用。我们使用特制的寿司醋，经过发酵和陈酿，使其具有浓郁的酸度和醇厚的风味，然后用它来制作寿司饭。

只有拥有“寿司许可证”的人才能将寿司的精髓融入每一粒米中。

880日元(税込)

不是每个人都会煮寿司饭。只有参加并通过由外部讲师主持的煮饭培训课程的人才被允许煮寿司饭。我们精湛的淘米技术采用先进的沙里莱传感器去除大米中的杂质，并根据季节调整水量，使米饭达到甜度的完美平衡。

使用熊本县品牌“熊山之光烧”

※图像是图像

“熊本之辉”是熊本县熊本县农业研究中心培育的独特品种。这款大米继承了“越光”和“日光”的美味，这两种大米都以其优良的口感而闻名。它的特点是口感香甜有嚼劲，无论是新鲜煮熟还是用于制作饭团或便当盒，都非常美味。此外，它矗立在稻田中的样子，糙米的透明质感，以及煮熟米饭的光泽——它的一切都很美，使其成为一种卓越的产品。它的特点是煮熟后表面光滑，粘性强，味道鲜美。

食材来自大米专家（大米大师）冈本商店。

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从直接从签约农户采购大米到碾米、包装和运输，我们全程自主完成每一个环节。冈本商店聘请了对大米了如指掌的大米大师，是一家获得 HACCP 认证的工厂。此外，我们通过店铺老板冈本先生的严格管理和碾米工艺，提供安全可靠的大米。冈本先生是全国仅有的约 500 位五星级碾米大师之一。

由稻米专家精选并采用专业技法烹制的优质大米。

※图像是图像

我们使用冈本商店最近一周内碾磨的大米。我们还用一种不会让米香味流失的方式来淘米。浸泡时间和水量也经过仔细调整。煮熟后，将米饭静置蒸熟，然后刨去多余的水分，以确保味道均匀分布并保留香味。

海鲜饭配车虾

1800日元(税込)

一小碗天草腌鱼（含汤汁）

700日元(税込)

酱油炖马肉，盛于小碗中（配肉汤）

700日元(税込)

烤饭团配腌芥菜

280日元(税込)

这是用高菜（腌芥菜）制成的烤饭团，高菜是熊本的特产。

蛤蜊汤

¥530(税込)

鱼骨味噌汤

580日元(税込)

蕨饼黄子

¥470(税込)

日式芭菲

¥660(税込)

软糖巧克力

¥620(税込)

【本友社香草冰淇淋 250日元 / 苹果雪葩 250日元 / 德科彭雪葩 250日元】

适合重要商务会议和晚宴的私人包间

我们有几间私人包间，非常适合 4 人、6 人或 10 人的小型聚会。通过连接各个私人房间，该场地最多可容纳 30 或 36 人。我们的场地适合举办各种活动，从小型晚宴和商务会议到大型宴会。

餐厅设有吧台座位，可以欣赏到活鱼缸的景色。

一边享用生鱼片和寿司，一边欣赏活鱼缸里游弋着来自长崎和天草渔港的新鲜鱼类，这真是一种特别的体验。也推荐在出差或度假期间用餐，以及招待来自县外的客人时使用。

テーブル2名様 × 6

这个桌椅区，一侧配有长凳，最多可容纳 8 人。它非常适合与家人、朋友或同事进行小型聚会，提供轻松舒适的体验。欢迎随时过来。

個室4名様 × 3

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【半私密包间（桌椅）| 2-6人】在舒适的半私密包间内放松身心，包间配有桌椅，可容纳2-4人或4-6人，无需担心周围环境。我们的长椅非常适合家庭用餐或与朋友的休闲聚会。

個室6名様 × 5

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【半私密包间（桌椅）| 4-30人】享受私密聚会，无需担心他人。通过合并设计用于 4-6 人的房间，最多可容纳 30 人。我们的休息区让您可以放松身心，无需担心周围的人，非常适合各种场合，例如与亲密朋友聚会、小型同学聚会或下班后的庆祝活动。

カウンター1名様 × 7

【吧台座位 | 最多可容纳7人】推荐给独自用餐者或情侣！下班后小酌一杯的理想之选。这些吧台座位非常适合独自旅行的旅客，无论是商务旅行还是度假。这些座位可以让您在用餐的同时欣赏鱼缸里鱼儿游来游去。

カウンター4名様 × 2

[吧台座位 | 最多可容纳 4 人] 非常适合朋友或同事等小型团体。我们的吧台座位非常适合与朋友或同事进行小型聚会，或者在出差期间享用便餐。欢迎品尝我们精心挑选的美味佳肴，例如新鲜鱼刺身和马肉刺身，以及我们精选的酒精饮料。

掘りごたつ個室12名様 × 3

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【私人包间（下沉式座位/榻榻米包间）| 可容纳 7-36 人】非常适合大型宴会、团体聚会、商务会议和晚宴。这些用墙壁和门隔开的私人空间，不仅适用于公司宴会，也适用于招待客户或商务晚宴等重要商务场合。这些座位非常抢手，所以我们建议您尽早预订。

掘りごたつ個室10名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【私人包间（带下沉式座位）| 可容纳 7-10 人】非常适合公司宴会或家庭聚会。这间私人包间设有下沉式餐桌（堀骜た ...这个座位区与其他餐桌稍稍分开，让您可以享受一个私密的空间。欢迎随时联系我们。

一定要尝尝我们的鲜鱿鱼刺身！

日本鱿鱼以其美丽、半透明的肉质和独特的口感为特色，每一口都能感受到的甜味是其主要吸引力。

优质马肉刺身和赤牛

品尝正宗的马肉菜肴，例如入口即化的“优质大理石纹马刺身”，以及珍稀的“马肝刺身”。

大自然孕育的杰作。

海是天草，山是阿苏山。品尝用产自熊本（这些食材的故乡）的食材制作的时令美味。

精致！当地美食课程

我们提供适合观光或商务旅行用餐的地区特色菜肴，也适合招待外地客人。

来自长崎天草的新鲜活鱼

除了鱿鱼，我们还提供由我们眼光独到的专家从天草和长崎的渔港精心挑选的时令新鲜鱼类，确保它们处于最佳状态。

放松身心，无需担心周围环境。

这是一个下沉式座位区，可容纳 4 人或 4 人以上团体。此外，拆除隔断后，该空间最多可容纳 30 人。

餐厅内设有一个活鱼缸。只有在接到订单后，我们的厨师才会从鱼缸中取出鱼进行烹饪。

日式风格的室内空间可用于各种场合，从公司聚会和同事聚会到家庭和亲戚聚会以及商务招待。

作为确保顾客安全用餐的措施，我们向顾客借用酒精消毒剂，用酒精对店内的桌子和其他表面进行消毒，并确保员工正确洗手和漱口。我们会定期对店内进行通风并提供宽敞的座位。